Flocons d'orge entiers
3,95 €
TTC
Matière première pour la production de bière
L'utilisation des céréales non maltées comme les flocons d'orge, au cours du brassage de la bière, renforce le corps et la structure de la bière et améliore la quantité et la tenue de la mousse.
Les flocons d'orge donnent à la bière un goût de grain épicé.
Ajouter des flocons pendant le brassage donne une bière plus onctueuse et améliore la saveur et la couleur. En raison du mode de production de nos flocons, on peut les ajouter directement au moût pendant le brassage, sans les faire précuire.
L'utilisation de céréales non maltées jusqu'à 10% du poids de malt ne colmate pas les systèmes de filtration.
Fiche technique
- Couleur
- 1,5 à 5,1 EBC
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L'utilisation de céréales non maltées jusqu'à 10% du poids de malt ne colmate pas les systèmes de filtration.